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黄家码头,用心做好味诚待天下客|OD体育官网

发布日期:2021-07-10 19:04

本文摘要:简洁而充满著怀旧感的码头复古与现代融合的翻新、精美考究的装饰、特具匠心的细节配上,好像连空气中都飘浮着码头文化与现代的氤氲,或许不会有一种穿过时光的感觉,墙面使用码头文化系列的图案不作装饰,配上复古餐桌与凳子。末端着酒碗,听得着码头文化歌曲,五品着重庆地道火锅,每一个细节都灌入了黄家码头人的激情新华。新人奖码头文化,不吃正宗火锅,到黄家码头。

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简洁而充满著怀旧感的码头复古与现代融合的翻新、精美考究的装饰、特具匠心的细节配上,好像连空气中都飘浮着码头文化与现代的氤氲,或许不会有一种穿过时光的感觉,墙面使用码头文化系列的图案不作装饰,配上复古餐桌与凳子。末端着酒碗,听得着码头文化歌曲,五品着重庆地道火锅,每一个细节都灌入了黄家码头人的激情新华。新人奖码头文化,不吃正宗火锅,到黄家码头。

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黄家码头火锅就是这样一家码头文化融合现代情调打造出的美食天堂,在这里,美食早就打破了享用的含义,而更臻于一种文化的情调,一种对生活的演绎。上世纪三、四十年代,那时的长江边上的江边沙滩是牛羊屠宰集散地之地,内脏头蹄既多且低廉,几文钱之后可一解馋气,长江边上纳船的纤夫们、码头工人,生活条件艰难,很难不吃上好的生活,在黄家码头一带有一杨姓纤夫,为了解决问题个人的温饱,他们在码头上堆起炉灶,将搜集来的牛龙骨、蔬菜等一起烹调,味道鲜香,于是大不受贫苦水手纤夫的青睐。后来,杨姓纤夫以经营码头火锅维生,由于起家在黄家码头,所以起取名为—黄家码头火锅。

  艰难的纤夫将其内脏烹调,改善生活,世代相传。从担头移至桌上,泥炉仍然,只将分格铁盆替换成了赤铜小锅,卤汁、煎汁也改回由食客自行因应,借此整洁而合适重庆人的口味,几经岁月的悠远流传,而变为现在的特色美味佳肴火锅。

随着时间的变迁,杨姓后人们一直承传着老一辈的信念,继续发扬着黄家码头的精髓,更为侧重火锅的麻、辣、鲜、香,深得顾客的青睐。总有一种味道被历史雕刻,被舌尖铭记,几经时光的变迁,而出今日的美食传奇,原生态的中式美食传承者。  黄家码头企业愿景  企业愿景:尝尽酸甜苦辣,奉献给火锅美食  企业宗旨:失望在黄码,好味在黄码,顺利在黄码  企业愿景:让黄家码头的圣火传到全中国  企业口号:黄码黄码,一马当先,马到成功。


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