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餐饮企业上半年业绩:百胜中国霸榜 海底捞巨亏

发布日期:2021-06-28 19:04

本文摘要:出品/联商网 JOY连锁餐厅品牌。除了肯德基和必胜客两大旗舰品牌,百胜中国也在努力拓展其他的业务增长时机。百胜中国通过COFFii&JOY和Lavazza以及肯德基的K咖啡,打造多品牌的咖啡矩阵,以图在消费潜力庞大的中国市场分一杯羹。 此外,大手笔收购黄记煌,新建中餐事业部等一系列操作,也说明百胜中国对中餐市场充满野心。受疫情影响,海底捞交出了上市之后的首份亏损财报。

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出品/联商网&搜铺网撰文/张占英图片/联商图库疫情伊始,贾国龙疾呼西贝账面现金撑不外三个月。餐饮巨头尚且如此,中小餐企可想而知。国家统计局数据显示,今年1-2月,全国餐饮收入4194亿元,同比下降43.1%;今年上半年,全国餐饮收入约1.46万亿元,同比下降32.8%。疫情对餐饮业打击之大,可窥一斑。

受疫情影响,今年上半年,餐饮企业配合履历了一场隆冬,大部门业绩昏暗并泛起巨亏,就连海底捞、呷哺呷哺、九毛九等上市餐饮巨头也不破例。据联商网数据研究中心统计,已经宣布2020年上半年业绩的15家餐饮上市企业共实现营收437.3亿元,实现亏损5.69亿元。其中,共有13家泛起营收净利双双暴跌,包罗百胜中国、海底捞、呷哺呷哺、九毛九等餐饮巨头以及全聚德、同庆楼等老字号。

营收方面,只有广州酒家和中科云网(前身湘鄂情)泛起营收同比增长。净利润方面,仅有中科云网实现同比增长,其余14家企业净利润全部同比暴跌;有11家企业泛起亏损,其中,海底捞成为亏损王,亏损金额高达9.65亿元。

百胜中国营收、净利霸榜,海底捞成亏损王疫情以来,餐饮业最受关注的新闻莫过于百胜中国赴港二次上市。9月10日,百胜中国正式登陆港交所。招股书显示,2020年上半年,百胜中国实现营收249.94亿元,同比下降17.43%;实现净利润13.26亿元,同比下降51.50%。今年上半年,百胜中国数字会员到达2.65亿,销售额孝敬占比高达60%。

与此同时,外卖业务已成为百胜中国重要的业绩增长引擎。特别是在疫情期间,百胜中国迅速落地无接触外卖业务,淘汰堂食关闭带来的收入影响。正是得益于外卖业务的迅速生长,百胜中国在今年上半年整个餐饮行业深陷隆冬的情况下,依然交出了不错的结果单。

现在,百胜中国在中国市场拥有肯德基、必胜客和塔可贝尔三个品牌的独家运营和授权谋划权,并完全拥有东方既白、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY连锁餐厅品牌。除了肯德基和必胜客两大旗舰品牌,百胜中国也在努力拓展其他的业务增长时机。百胜中国通过COFFii&JOY和Lavazza以及肯德基的K咖啡,打造多品牌的咖啡矩阵,以图在消费潜力庞大的中国市场分一杯羹。

此外,大手笔收购黄记煌,新建中餐事业部等一系列操作,也说明百胜中国对中餐市场充满野心。受疫情影响,海底捞交出了上市之后的首份亏损财报。今年上半年,海底捞实现营收97.61亿元,同比下降16.54%,其中餐厅谋划收入91.51亿元,同比下降19.24%;公司拥有人应占亏损9.65亿元,同比下降205.88%。

由于外卖订单数量增加,海底捞今年上半年外卖业务收入同比大增123.7%,实现收入4.09亿元,去年同期为1.83亿元。与此同时,海底捞曾引以为傲的翻台率下降显着:从去年同期的4.8次/天下降至3.3次/天,不外在疫情之前,翻台率下降在所难免。此外,海底捞主顾人均消费仍在上涨,从2019年同期的104.4元上涨至112.8元。

与海底捞同为资本市场明星企业的九毛九,今年上半年实现营收9.5亿元,同比下降23.25%;实现净利润-0.86亿元,同比暴跌192.80%。子品牌太二酸菜鱼体现亮眼,上半年实现营收为6.7亿元,同比逆势增长24.8%,收入占比达团体整体的70.7%。7月16日,老字号同庆楼正式登陆上交所,这是A股时隔十年再次迎来餐饮上市企业。

不外,百年迈店同庆楼面临疫情,也依旧业绩承压。2020年上半年,同庆楼实现营收4.71亿元,同比下降36.07%;实现净利0.8亿元,同比下降28.37%。不外,相比于其他老字号,同庆楼的乐成还在于能抓住婚宴市场。现在,同庆楼已经是华东地域最大的婚礼宴会主题连锁餐饮企业,而且是餐企中少有的可以提供从菜肴、园地、服务筹谋等一站式婚庆服务的品牌。

15家上市餐饮企业中,净利同比跌幅最高的当属老字号全聚德。今年上半年,全聚德实现营收3.13亿元,同比下降58.77%;实现亏损1.48亿元,同比暴跌559.83%。对于业绩下滑原因,全聚德表现主要是受疫情影响,原有餐饮市场客源泛起大幅萎缩,公司餐饮及商品销售业务受到重创,收入下滑严重。

日前,全聚德调整了谋划计谋、产物和服务创新,多渠道、年轻化、亲民门路是接下来全聚德转型创新的重心。百胜中国开关店凶猛,海底捞疯狂拓店据联商网零售研究中心统计,13家餐饮上市企业(中科云网和西安饮食未宣布门店信息)今年上半年共新开门店1267家,关闭门店453家;停止2020年6月30日,13家餐饮上市企业门店总数为14290家。

今年上半年,百胜中国新开或收购门店974家,其中,肯德基307家,必胜客19家,其他648家(包罗收购的黄记煌餐厅);关闭门店220家,其中,肯德基92家,必胜客42家,其他品牌86家。停止2020年6月30日,百胜中国共有门店9954家,其中肯德基6749家,必胜客2258家,其他品牌947家。

虽然疫情一度影响了海底捞的拓店历程,但今年上半年,海底捞还是疯狂开出173家新店,同时海底捞关闭了6家门店。停止2020年6月30日,海底捞门店总数达935家。高可复制性,逆势快速扩张,是海底捞能获得资本市场青睐的重要原因。所以,纵然上半年业绩泛起巨额亏损,海底捞的股价却逆势疯涨。

从2020新年伊始到半年报发出前,海底捞的股价从32.35港元涨到了46.1港元,累计涨幅到达43%;停止9月22日收盘,海底捞股价54.2港元,累计涨幅高达68%。此外,九毛九今年上半年门店调整行动也很大,新开门店5。


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