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万亿餐饮迎来变局者,王小龙亲述百福控股“10年万店”投资逻辑

发布日期:2021-06-06 19:04

本文摘要:深圳素有“城中之城”美誉的来福士广场中,美食品牌遇见小面、越小品、好色派、Seesaw都最先占据了最优越的地理位置。但许多人不知道的是,他们都属于一家投资团体,一家在中国的餐饮业,快速崛起的大型餐饮投资团体——弘毅投资旗下的百福控股(01488)。在已往一年半里,百福控股深耕北上广深市场,不停吸纳业内知名的餐饮品牌,它的愿景目的是:打造出中国的“麦当劳”、“肯德基”,成为一家全球知名的餐饮团体。

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深圳素有“城中之城”美誉的来福士广场中,美食品牌遇见小面、越小品、好色派、Seesaw都最先占据了最优越的地理位置。但许多人不知道的是,他们都属于一家投资团体,一家在中国的餐饮业,快速崛起的大型餐饮投资团体——弘毅投资旗下的百福控股(01488)。在已往一年半里,百福控股深耕北上广深市场,不停吸纳业内知名的餐饮品牌,它的愿景目的是:打造出中国的“麦当劳”、“肯德基”,成为一家全球知名的餐饮团体。

凭据智通财经APP的相识,弘毅投资董事总司理王小龙给百福餐饮业务开端成型并着花效果的时间,预估在10年后,10年以后百福旗下餐饮门店家数将扩充至1万家。这意味着未来10年百福门店数要以靠近40%的年复合增长速度。

万亿餐饮市场助推弘毅实现“百福梦”?“一万年太久,只争旦夕”。王小龙在接受智通财经专访时谈到,现在天天都要看许多项目,或是许多人过来造访,过来的团队都是海内最专业的餐饮团队。勤勉,是一个公司生长的不竭动力。

百福之所以如此花费时间和精神去看项目谈互助,在智通财经APP看来,或许是因为餐饮这个市场实在太大。数据显示,2017年1-10月,全国餐饮收入32279亿元,同比增长10.9%。凭据中投照料公布的《2016-2020年中国餐饮业投资分析及前景预测陈诉》,预计2016年-2020年,我国餐饮行业年均复合增长率约为11.25%,2020年收入将到达53696亿元。再好比自2013年以来,我国在线订餐市场保持高速增长状态,2016年市场规模到达1662亿元。

据机构预估,2017年市场规模将到达2046亿元,而且市场扩展速度仍在增速。在线订餐这一块的流量虽然归到线上,可是从现在的餐饮市场来看,线上订餐依然是依靠线下实体门店来支撑,当线上订餐生长迅猛之时,商家对线下的争夺也将悄然而至。“线上流量已经靠近饱和,是争线下的时候了”。

王小龙在2017年全球PE投资年会上如此谈到。弘毅如何做餐饮?固然,我们去看一家企业,不应只看到企业想要做什么,更重要的是看这家企业如何去做。弘毅作为一家投资机构,其谋划模式自然不是自己去缔造餐饮品牌,“收购”和“投资”,是其把百福推到行业领先职位的主要手段。自2014年7月开始收购英国休闲餐饮连锁品牌Pizza Express以来,停止2017年11月,百福旗下控股或投资的餐饮品牌已经多达十余个。

智通财经APP相识到,在海内知名机构中,一些大型的投资机构包罗鼎晖投资、中科招商、经纬中国等也在做餐饮投资,但百福的企业链条是其中最长的。业内有一种误解:做餐饮投资其实很简朴,只要有钱,收购就万事大吉了。而百福对餐饮行业的投资,并非简朴的投钱,也非简朴的“零敲碎打”,百福在选取投资标的时的尺度主要有两点,一是看该品牌是否好吃、可复制性强、是否已经具备开端的品牌影响力,二是看这个品牌的首创人是不是一门心思想做大,愿不愿意和弘毅建设恒久战略互助关系。

如果将百福所投资的企业放到“显微镜”下做一个排序,会发现这些企业全部集中在一线都会。凭据智通财经APP的相识,现在,百福旗下控股的餐饮品牌主要是和合谷,参股的品牌包罗遇见小面、西少爷、好色派沙拉、越小品、美奈小馆、大弗兰、Seesaw、仔皇煲、福客等品牌。这些品牌,无一破例漫衍在一线都会。

至于百福为何会做这样的结构,王小龙表现,从企业增值服务角度来看,一线都会如果能够麋集地投资,百福提供服务发生协同效应的时机就大许多。反过来如果做得太疏散,发生协同效应的时间就会比力漫长。从百福控股所投资的企业来看,许多已有一定的品牌效应。

以和合谷为例,和合谷是北京和合谷餐饮治理有限公司的一家中式快餐连锁企业。经由十四年的生长,2017年和合谷门店数将靠近150家。如果说一个品牌还不能完全反映百福的理念,我们再来看看百福参股的、由三个华南理工大学同学于2014年在广州建立的、以重庆小面主打的川渝风味面馆——遇见小面。

2017年上半年,遇见小面在仅增加一间店面的情况下(总计11家),就缔造了2080万元的营业额,同比增长127.83%。遇见小面首创人宋奇表现,遇见小面的生长目的是要把门店家数扩充至10000家。第一步遇见小面将会进驻深圳,并在未来两到三年内在珠三角开出50家门店,接下来,遇见小面将向北京市场迈进并进一步辐射全国市场可是,当百福不停地生长壮大,旗下投资的餐饮品牌越来多之时,对于公司是否能建设起一个内部的生态,外部还是持疑虑态度,因为一提到生态,大家容易想及乐视。

百福是如何建设一个康健生态的呢?凭据智通财经APP的相识,近年来,百福控股在建设康健生态方面做的事情除了不停吸纳餐饮品牌之外,还主要做了四件事情:1.建设协同效应、实现团体军作战王小龙对智通财经APP表现,百福讲的生态,主要是推动投资企业的协同问题,并非百福通过投资把整个生态控制起来。百福之所以要去投多个品牌、希望多个品牌成为海内领先甚至成为全球的知名品牌,是试图通过投资,更多地向市场提供优质的增值服务,让品牌资源整合起来发生协同效应,体现百福的增值服务能力。

举例来说,餐饮工业链很长,原料采购、中央厨房配送等环节,如果凭餐饮企业一己之力去谈判可能成本偏高;可是如果由百福这样的大团体来做,对资源的协调、成本的降低和边际效益提升效果会更好。譬如采购,百福不会把投资上游的供应商作为重点,但通过“团体军作战”的方式,与上游供应商洽谈。譬如米面油盐,其实每一家餐厅的供应商都是相似的,如果这些采购的量能够汇总成整体、统一议价,则可以很大水平上降低成本。

举例来说,在广州、深圳单唯一家餐饮企业要建设供应链,在小体量的情况下是比力难题的,百福现在几家公司都是接纳跟真功夫的中央厨房互助,而真功夫在生长这块业务的时候也开发客户,当相识到百福旗下有这么多品牌的时候,也肯定希望和百福建设战略互助关系。2.建立“百福汇”俱乐部,作为企业相同的桥梁据悉,百福控股建立的“百福汇”俱乐部,是一个企业之间相互交流和资源对接的平台。王小龙称,百福控股会努力组织百福汇的企业之间相同,实现信息共享、资源共享。

百福在线上有一个百福汇的群,日常有什么事情就在内里“吆喝”一下,如果有共性问题的,大家配合讨论;在线下,百福汇组织了多次运动,邀请企业业主、公司高管、业内知名的专家来分享。最近一期的百福汇上,百福控股就请来了麦当劳、美团等外卖业态领军企业,配合探讨外卖市场的打法。固然,资源共享的前提是有足够多的品牌,进而发生足够大的业界影响力。现在,这种影响力已经开端显现。

百福旗下的一些新品牌在陆续进入新市场时,往往百福还没有发力,招商方就已经意识到这是百福家族的成员之一。3.投资易芯,线上与线下联合11月初,百福控股向连锁餐饮治理软件/SaaS服务提供商“芯易科技”投资数千万元,进一步发力线下资源整合。关于线下整合,王小龙曾在“2017弘毅投资全球PE年会”上谈到,“从去年开始,餐饮行业的线上流量增量部门红利已经在逐步放缓,大家开始抢线下流量。

这些流量是有价值的,如果能沉淀下来,可以做许多扩展性的营销。百福最近投资的Saas服务商芯易,就是为搭建互联网营销平台而接纳的行动,实际上就是在线下流量举行的结构。

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”百福投资类似芯易这样的业务,主要还是从战略协同的角度思量,为了更好服务于投资团体及旗下的品牌,而不是从追求直接财政投资回报角度思量。“餐饮生长很重要的一块是系统,尤其是IT系统。现在市场上第三方的品质乱七八糟,百福希望有一家来做贴身服务。

”4.开启品牌“走出去”战略广度,是权衡企业生态建设很是重要的一环。对于百福而言,广度不仅仅在于品牌的多寡、门店数量的几多、更在于市场空间的延伸。智通财经APP相识到,为进一步拓展旗下品牌生长空间,百福运营团队团结和合谷团队赴英国伦敦筹建和合谷第一家外洋分店,并将在今后举行连续投入,使和合谷品牌在英国落地。

未来,百福将以此为基础,协助旗下其他品牌在外洋的拓展。估值偏低,静待价值回归凭据上文,我们有理由对百福控股的未来有所期许,但遗憾的是,自从百福借壳上市以来,其股价并没有好的体现,是因为股价高估吗?未必。凭据百福控股2017年中期财政陈诉,和合谷在期内实现净利润1512.4万元,同比增长491.5%,孝敬的每股收益为0.018元,假设不思量百福其他资产的业绩加成,仅和合谷就能支撑起百福70倍的静态市盈率。智通财经APP相识到,今年三月和合谷召开“从100到1000战略公布会”,宣布未来5-6年,将把门店数量从现在的100家增加到1000家。

现在和合谷的门店总数是119家,我们假设和合谷还需要6年时间才气把门店扩充至1000家,也就是未来6年门店复合增长率是109.3%。凭据PEG估值方法,和合谷只要维持70%的每股收益复合增长率就能支撑起70倍PE。况且百福还持有一众高发展的餐饮品牌股权,都未能体现在估值里,账上还持有大把现金,用于快速投资优质品牌,最近大股东又大规模转股,明白是看好公司的未来。

由此看来,百福真的是被低估了。


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