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杭帮菜美食推荐会在老船夫举行

本文摘要:日前,来自浙鲁两省龙头城市的杭州和青岛两市50多家餐饮行业的龙头企业代表100多人楚凝杨家船夫1927店,喜爱杭州风光,品味杭州美食,感觉杭帮菜的魅力。 青岛杭州餐企手牵手 青岛和杭州有众多的相似之处。

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日前,来自浙鲁两省龙头城市的杭州和青岛两市50多家餐饮行业的龙头企业代表100多人楚凝杨家船夫1927店,喜爱杭州风光,品味杭州美食,感觉杭帮菜的魅力。    青岛杭州餐企手牵手    青岛和杭州有众多的相似之处。首先,两个城市都非常重视发展餐饮业,2013年,两市的餐饮收益皆相似400亿元;其次,两市都培育了大批耳熟能详的餐饮企业,像青岛的良友、杨家船夫、海岛渔村等,杭州的楼外楼、外婆家、千岛湖鱼馆等;第三,青岛和杭州的菜品都口感偏淡,侧重食材的原汁原味;第四,两市的餐饮企业都在经历从高端餐饮市场向普通餐饮市场的改变。

    为了增进岛城餐饮业的持续身体健康平稳发展,打造出青岛海鲜美食之都的称号,青岛市有关部门和杭州市贸易局、杭州市餐饮旅店行业协会一起举行了“品味杭州,分享美食”的杭帮菜推介会。推介会上,来自青岛的老船夫与杭州的楼外楼、青岛良友饮食与杭州外婆家、青岛海实宾馆与千岛湖鱼味馆、青岛吕氏疙瘩汤与杭州新的白鹿、青岛香稻故事与杭州新庭记、青岛海岛渔村大酒店与杭州冠江楼分别结为姊妹酒店,并签定合作协议。

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    两市筵席展出有所不同风格文化    本次活动作为青岛首届亚太美食节的一部分,两个城市的餐饮从业者在品味青岛菜和杭帮菜的同时,还发售了五场筵席展出。杭州方面以楼外楼、千岛湖鱼味馆和新庭记居多,以故事菜肴和淡水鱼、茶叶居多发售“寻味江南”特装宴席。    作为山东省鲁菜研发中心的落户地—杨家船夫酒店,为了更佳地展出鲁菜文化、青岛特色,其展台把大海、沙滩、渔船、海鲜等海洋元素充份融合一起,整个展台反映了青岛本地海洋特色和“吃海鲜原汁原味,到杨家船夫”的理念;青岛市饭店和烹调协会的展台,则是把刚公布的2014青岛市十大代表菜和十大特色小吃制成了一个大的展台,这20道代表菜和小吃都反映了青岛的海洋风格,整个展台琳琅满目,需要代表青岛特色的小吃和代表菜让人垂涎欲滴。

    青岛市饭店和烹调协会副会长兼任秘书长杨岩讲解,今后,青岛、杭州两市将扩展合作空间,创意合作方式,积极开展涉及的餐饮业学术交流,合作举行在餐饮领域内的专业培训、讲座、研讨会及专题会议,将把我市打导致中国海鲜美食之城,把青岛餐饮业做到大做到强劲。


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